棒约翰——O2O的瓶颈突破

日期:2013-11-18 / 人气: / 来源:未知

鸿睿成都管理咨询公司研究中心

    【题记】

    传统行业不断受到互联网带来的冲击。互联网使人们获取信息更为便利,买卖双方信息越来越透明化。消费者的消费行为和习惯在互联网时代也在悄悄发生改变。餐饮业虽然不是受互联网冲击的重灾区,但成本的日渐上升,也给餐饮行业带来不容小视的压力。今天我们带来的棒约翰案例,看看O2O给商家带来的新局面。

    用三个“统一”营造O2O闭环

    传统零售商销售通常以店面为主要载体。随着互联网的侵袭,带来更多流量入口。五年前,棒约翰就开始转型O2O,包括网上订餐、APP、微信订餐以及第三方平台订餐等多种引流形式。入口增加自然带来更多流量,但同时也造成一些混乱。而棒约翰统一订单管理到服务中心、统一整合供应链进行、统一的用户体验,通过三个“统一”将线上线下完美融合。

    1、统一的订单整合平台。棒约翰将APP、微信订餐、网络订餐等渠道整合到统一的订单平台,基于订单平台的统一,造就了棒约翰服务中心也是统一的;

    2、 统一的用户体验。服务中心统一,可以保证对外服务的一致性,对提升用户体验有帮助;

    3、统一供应链。最难也最关键的在于供应链整合。棒约翰针对性的进行了数据整合,将地域、产品、价格等门店库存数据统一整合,客户在订餐时,就可以看到其属于哪家店的配送范围,并且能够了解价格。棒约翰还整合了配送环节。订单与配送单集成,配送单自动生成客户的送餐地址、产品信息等,配送员的手机不仅能显示这些信息,同时还会显示配送路线。外卖送到,消费者签收,完成订餐、送餐到签收流程的闭环。

    O2O模式产生大数据,影响门店布局

    目前,大多餐饮业的O2O还只停留在团购和预定的方式,但餐饮O2O远不止如此,其最终目的应是数据回流,通过O2O模式产生大数据平台。棒约翰正通过外卖业务产生大数据,从而调整门店布局。棒约翰承诺外卖45分钟送达,这个时间与门店辐射区域密切相关。当空白辐射区域电话订餐数量达到一定程度,就表示需要在那个地方开店,这便是O2O大数据的实际应用了。

    为增加消费率、精准营销,棒约翰还融合了线上线下,推出电子会员卡/手机二维码,以储存会员的消费、积分以及之前几次消费情况等。

    据称,棒约翰下一步还会为每个产品设置二维码,消费者可以直接选择二维码使用微信完成支付。

    总结

    棒约翰无疑是连锁餐饮的标杆企业,当普通连锁店还在追求统一的店招、统一的口味、统一的管理等传统三个“统一”时,棒约翰已率先结合互联网创新其经营管理模式,并收获颇丰。传统行业在互联网来袭时,纷纷“中招”,有的行业甚至出现了明显的衰落。棒约翰的例子无疑表明,互联网风波无法“对抗”,只有顺势而上,结合自己的特点创新经营管理,才能在这场风波中赢得胜利,成为佼佼者。
 

作者:admin




现在致电 028-66231922 OR 查看更多联系方式 →

Go To Top 回顶部